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【九州薬膳研究会 スパイス講座】

2018.11.19 08:31|未分類
今日は、九州薬膳研究会のスパイス講座でした。


講師は、井上 亜耶先生。
9月まで警固でインド&ジャパン善というレストランをされていた方です。
来月、新しいお店を春日にオープンされます。
私とは、ある共通のお友達のお誘いで、たまたま時間が空いていて参加した席にいらしていて、カレー屋さんときいて、ピン!ときたので、すぐに講義していただけないかと、オファーしました。
私の直感は見事にあたり、インドから帰ったばかりの先生からは、昨日、たくさん面白い話をおききできました。
講座は、まず、美味しいチャイの入れ方をレクチャーしていただき、チャイを飲みながら講義をしていただきました。

チャイは、甘いから、全てがまとまるのね!と、大絶賛。
先生の講義の後に、私は、薬膳的なスパイスの効能やら使い方を簡単に講義しました。
その後に、薬膳としてのスパイスの概念を私が簡単にお知らせして調理実習でした。


先生のもとに、私が実習。
とっても和気あいあいと、楽しくできました。
インドのお粥のダールキチュリ
ベジタブルサプリを実習しました。

みなさま、美味しい!優しいお味!と大絶賛!
先生は、年に一度インドに行かれて。家庭料理を肌で学ばれています。
会員の皆様に喜んでいただけて嬉しいです。
たくさん幅広い知識を、共有していきたいです。
井上先生、ありがとうございました🙇🏻
新しいお店には、みなさんで伺いますね。
幹部の皆さまも、お買い物から、下準備とありがとうございました。
次回の九州薬膳研究会も楽しみですね!
頑張ります!
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【薬膳料理教室 5周年記念パーティに思う】

2018.11.15 07:34|未分類
11月11日は、私の薬膳料理教室Smiletable の5周年パーティでした。


2月にパーティをしようかな…と
井口久美子さんに相談をして、やりなさい!と背中を押していただき、全プロデュースをしていただきました。
最初は、30名集まるかなあ。50名で貸し切りになるから…頑張ろうと。
生徒さんを中心に、お世話になっているみなさまにお声掛けしたところ、80名にすぐになり、キャンセル待ちをしていただくことになりました。
それから、あっという間にこの日を迎えました。
東京から、宮崎まで…みなさまにお集まりいただけました。
お料理は、山口雅美シェフにお願いをして、私は、食材と、デザート3種を提案させていただき、薬膳とフレンチの饗宴をさせていただきました。


私の提案のデザート、こんなにかわいく美味しく作っていただけました。

ドレスコードは、身に付けるものに白。
私の提案するパールのブレスレットがたくさん腕につけられていました。
ご参加いただけなかった
精神科医の奥平先生
メディカルマーケティングコーディネーターの田原まきさん
オリーブオイルソムリエの多田理事長様
だしソムリエの鵜飼真妃代表
友人の江頭幸千子さんから
ビデオレターをいただいたり
柳川肉匠職人さん、田中製粉さん、馬場薬局さん、FFサンクさん、萩原オリーブ園さん、廣久さんも協賛をいただきました。


協賛いただいたお品を、抽選でプレゼントしました。当たったみなさまは、超笑顔!
お花をお送りいただいた鈴木知世乃さん、坂口シェフ、田中秀一さん、江頭幸千子さん、宮ヶ原啓子さん、陶山さん、ありがとうございました。


きちんとご挨拶できたかなあ。わたし。
ご挨拶いただいた、尹先生、

乾杯の柳原さん、


ご挨拶いただいた
スタジオリカクリニックの田中里香先生、

管理栄養士の松尾真由美先生、

高校友人のなおこちゃん、みなさまありがとうございました。素晴らしい薬膳フレンチを作っていただいた山口雅美シェフ、

プロデュースとMCをしてくださった井口久美子さん、

バイオリンを弾いてくださった矢野由子さん

受付や、写真や段取りをテキパキとしてくださった、野田ゆうこさん、森永早紀子さん、よしだーずのみなさん、ほんとうに、ありがとうございました。

森永さんは、九州薬膳研究会のご挨拶を。

よしだーずでは、野田さんがご挨拶を。
下関校では、オリーブホリスティックアカデミー代表堀忍さんがご挨拶を。
久留米校は、萩原オリーブ園代表 萩原こうぞうさんがご挨拶。

JAさんは、秦さんと、全員でご挨拶。
ヒューマンアカデミー生徒の熊谷さんもご挨拶。
北九州薬膳会の平川ひとみさんと、東京薬膳料理教室の稲田由美子さんからは、ビデオレターをいただきました。
パーティのお土産には、わたしの焙煎したお茶と、娘の作った小冊子をプレゼントしました。

チラシと、チケットは、野田裕子さんからプレゼントでした。

普通の主婦だった私が、ご参加いただいたみなさま、生徒のみなさまに支えられて、ここまで続けてこれました。
ほんとうに、感謝の言葉しか思い浮かびません。






支えてくださるみなさまに感謝して、ご期待にそえるよう、邁進していきたいと思います。
7年後か、8年後には、また楽しい会ができるといいなあと思っています。
お声かけできなかったみなさま、ご参加いただけなかったみなさまにも、感謝しております。
これからも、薬膳料理教室Smiletable、そして、吉田明暉代をよろしくお願いいたします。





皆さまの笑顔が、たくさんこれからも、溢れる毎日でありますように。
ありがとうございました。
吉田明暉代

プレゼントもありがとうございます。
会の雰囲気のわかる写真を集めてみました。全部を載せれなくてごめんなさい。
順番は、色々と前後しますが、よかったら、ご覧ください。

【糸島散策】

2018.11.12 22:38|未分類
今日は、昨日のパーティに東京から来てくださった中高の同級生とドライブに。
お寿司を食べて、カフェでcoffeeとケーキ。

ガトーショコラのチョコをお祝いでたべていいよと。

その後に、またいちの塩に行きましたが、通行止めで、KALKUの手づくり石鹸のお店にいきました。


空港までお送りして、2人で涙。
また会える日まで、頑張ろうねと誓いました。
友達っていいなあ。
#国際中医薬膳管理師 #薬膳料理教室#オリーブオイルソムリエ

八代薬膳料理教室

2018.11.11 07:12|未分類
昨日は、がんばろう熊本、八代の食材で食養生の料理教室でした。
今週2回目の博多阪急さんでの料理教室。
八代の生姜、甘酒、レンコン、しいたけ、トマトケチャップ、晩白柚を使って…
座学を30分して、盛りだくさんのレッスンでした。
24名満席という、うれしいご参加、ありがとうございました。
1月の19.20も、八代さんが開催されます。
もしかしたら、また、私がするかも…?
メニュー多く、出来上がるかな…と思いましたが…ベテランアシスタントの森永さん、野田さん、手際よくありがとうございました!!
ほんとうに感謝です!!
楽しかったです!
ご参加いただいた皆様ありがとうございました😊
また、来年お待ちしております。


八代の市役所職員の下崎さん

晩白柚ちゃん
よしだーずの森永さん、野田さん、ありがとうございました😊

薬膳料理教室5周年に想いを寄せて

2018.11.08 20:42|未分類
昨年、5周年記念をしようと思いましたが、北部九州豪雨災害が起きて…復興支援の食事会をしたこともあり、お祝いはいつでもできるから、今やらなくてはならなことをと思い、今年まで伸ばしていました。
ようやく、11日に、パーティを開催いたします。
普通の主婦だった私が、皆様に支えられて。こんなにお祝いしていただけるなんて、5年前は想像もつきませんでした。
お祝いのパーティは、当初、30名予定、50名いらしていただけたら貸切になるねと言っていたのに、生徒さんと、いつもお世話になっている皆様ですぐに80名、満席になりました。
キャンセル待ちの皆様や、お声かけも出来なかった皆様、ほんとうに申し訳ありません。
また、3年後の末広がりの8年には、何かしたいなあと思います。
11日ご参加いただく皆さま、ありがとうございます😊
ご協力いただく皆様にも感謝の気持ちでいっぱいです。
楽しんででいただけるように、準備をしております。
80名様ご参加ということで、不行き届きのこともあるかと思いますが、お許しください。
当日、お気をつけていらしてくださいね。
お待ちしております。
ありがとうございます。
吉田明暉代
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プロフィール

aki

Author:aki
Akiyo Yoshida
吉田 明暉代

福岡県在住
お料理と食べることがだいすき。
食と健康を考えていたら、薬膳に出会い、日々の生活がもっと楽しくなりました。

【仕事内容】

各種セミナー講師

レシピ作成
メニュー作成
商品開発

各種監修

テレビ、ラジオ出演



【資格・所属】

国際中医薬膳管理師
中医薬膳師
薬膳アドバイザー
国際薬膳食育師

九州薬膳研究会 会長

薬膳料理教室smiletableを福岡市にて主催
小倉、下関、JAにて薬膳料理教室開催

オリーブオイルソムリエ
日本オリーブオイルソムリエ協会会員

だしソムリエ認定講師 
だしソムリエ協会会員

日本オリーブオイルソムリエ協会
シルバークラス認定

チーズ・オブ・コムラード

製パン教室マイスター終了
指定分校講師認定書取得

博多阪急にて季節の薬膳講師
ヒューマンアカデミー講師

フードコーディネーター
日本フードコーディネーター協会会員

大手パン教室講師を出産のため退職後、子育てしながら、パン・ケーキ・料理をジャンルを問わず学び、ケーキ教室アシスタント、ケーキ頒布会アシスタントを経験。
木の葉モールゆずここヘルシーレシピコンテストグランプリ受賞。
自分の健康管理から、食の大切さを追及する間に、薬膳と出会い、資格を取得。

【メディア取材】

JIMOS マキアレイベル 「マキアライフ」、夢をかなえた女性たちの特集で取材を受け、10月号に掲載。
PARFECT ONE 食・性・美 取材掲載

西日本新聞4月6日 だしソムリエとして、だしの取り方、レシピ掲載。
西日本新聞7月 だしソムリエ3級検定講座 開催 掲載
全国茸新聞 熊本震災復興支援、乾しいたけの日イベント掲載
ふくおか経済 自宅取材

テレビ西日本 ももち浜ストア ご飯に合うコーナー 出演
テレビ西日本 ももち浜ストア ちょい足しレシピコーナー 出演

RKBラジオ 
コミテン
世界を変えるラジオ出演

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